Die Eier in die Schüssel mit dem Geraspeltem zerschlagen und einrühren. Nach Belieben salzen, pfeffern und mit Currypulver würzen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Die Masse aus der Schüssel in der Hand formen und in Pfanne geben. Nach ein paar Minuten wenden, bis die Röstis knusprig braun sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis die ganze Masse verbraucht ist.
Zusammen mit Lachs und Limette-Joghurt-Dip servieren.
